やまき背景

鶏へのこだわり

当店では「奥久慈しゃも」という地鶏を使用しています。肉質は低脂肪で歯ごたえ抜群。締りがあり、深い味わいをご堪能ください。
 
やまき | 奥久慈しゃも
美味しい奥久慈しゃもを召し上がっていただくために当店では提供した焼鳥の温度を保つために、保温皿をご用意しております。
 
やまき | 奥久慈しゃも

奥久慈しゃも

寒暖の差が激しい奥久慈の風土から生まれた地鶏の最高傑作「奥久慈しゃも」。

茨城県は古くから「しゃも」の生産地として有名です。

元来闘鶏用であるため、茨城県養鶏試験場の技術協力により誕生したのが、闘争心が低く肉の味が最高のものである茨城県名産鶏「奥久慈しゃも」です。