寒暖の差が激しい奥久慈の風土から生まれた地鶏の最高傑作「奥久慈しゃも」。
茨城県は古くから「しゃも」の生産地として有名です。
元来闘鶏用であるため、茨城県養鶏試験場の技術協力により誕生したのが、闘争心が低く肉の味が最高のものである茨城県名産鶏「奥久慈しゃも」です。